MUFFIN BLUEBERRY

Akhirnya setelah sekian lama, tertarik untuk mencoba resep kue kembali. Kali ini jatuh cinta pada Muffin. Kue imut yang dapat diubah suai rasanya menurut selera. Setelah memilih resep untuk uji coba, melihat hasil, dan merasakan...ternyata lumayan enak. Untuk Muffin Blueberry rasanya manis, bagi yang tidak terlalu suka manis, bisa mengurangi jumlah selai yang ditambahkan ke adonan sebagai bahan isian. Berikut penjelasan mengenai bahan, cara membuat, dan tipsnya. 

Bahan :

~ 350 gr tepung terigu, diayak

~ 230 gr butter

~ 110 cc susu cair

~ garam secukupnya

~ 5 butir telur

~ 250 gr gula pasir

~ baking powder secukupnya

~ ekstrak vanila bubuk secukupnya

~ 150 gr selai blueberry

Cara membuat :

~ Rebus butter, susu, dan garam sampai mendidih, sisihkan.

~ Masukkan tepung terigu, gula pasir, dan baking powder ke dalam wadah, aduk rata.

~ Masukkan campuran butter panas ke dalam campuran tepung, sambil dikocok dengan kecepatan sedang.

~ Masukkan vanila bubuk lalu kocok rata sampai panas berkurang.

~ Setelah dingin, masukkan telur satu persatu sambil dikocok rata.

~ Tuang adonan ke dalam cetakan/cup muffin dan beri selai blueberry di atasnya.

~ Panggang dalam oven dengan suhu 180 selama 25 menit.

~ Muffin telah siap.

Tips :

~ Untuk menghasilkan muffin yang menggembung tinggi, panaskan oven terlebih dulu dengan suhu 200 selama 15 menit. Setelah adonan dimasukkan, turunkan panas hingga 160.

~ Pilih selai blueberry yang tidak terlalu halus atau masih ada potongan kecil buahnya.

~ Untuk vanila bubuk jangan terlalu banyak, agar muffin tidak terasa pahit, disesuaikan saja.

~ Isian selai blueberry jangan terlalu banyak agar tidak meluber saat proses memanggang.

~ Untuk menadapat muffin yang tinggi, masukkan adonan ke dalam cup/cetakan hingga penuh, min 3/4 tinggi dari cup/cetakan.

~ Setelah dikeluarkan dari oven, olesi dengan mentega cair untuk menghasilkan kesan mengkilap.

Demikian! Selamat mencoba dan berhasil!!