ROTI ISI GORENG (VEGETARIAN)

 

 

 

 

Keberadaan roti tawar memang tidak asing lagi di dunia perdapuran (?). Selain murah dan mudah didapat, bahan satu ini bisa dikreasikan bermacam-macam. Silakan ikutan cekidot resepnya!

Bahan untuk adonan:

10 lembar roti tawar (opsional pakai kulit atau gak)

500 gr kentang (direbus hingga lunak dulu)

1 buah wortel ukuran besar

1 buah paprika ukuran besar (buang bijinya)

1/2 buah sayur kol

2 butir telur ayam (direbus dulu)

3 buah jamur shitake

3 sdm jagung kalengan

100 gr mayonaise

1/2 siung bawang bombay

2 siung bawang putih

2 buah daun bawang

2 buah daun peterseli

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1/2 sdt gula pasir

1/4 sdt merica bubuk

100 ml air

Minyak makan secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Bahan untuk pelapis :

100 gr tepung terigu

250 ml air

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1/4 sdt merica bubuk

Tepung roti secukupnya

Cara membuat :

1. Haluskan kentang dalam keadaan masih panas (catat)

2. Potong kecil wortel, paprika, jamur, sayur kol, bawang bombay, bawang putih, daun bawang, dan peterseli. Untuk telur dipotong biasa saja karena nanti akan dilumatkan untuk isian.

3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan wortel, sayur kol, paprika, dan jamur. Tambahkan air lalu masak hingga air menyusut.

 

4. Masukkan daun bawang dan daun seledri, aduk sebentar.

5. Campurkan ke dalam adonan kentang, tambahkan mayonaise, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica bubuk, dan irisan telur. Aduk hingga tercampur rata. Jangan lupa icip - icip dulu! Karena kalau soal rasa, hanya diri sendiri yang tahu (iklan lewat).

6. Ambil 1 lembar roti, oleskan adonan isi diatasnya, kemudian tutup dengan 1 lembar roti lagi. Ulangi hingga selesai. Sisihkan.

Cara membuat adonan pelapis:

1. Campur terigu, air, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk

2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk

3. Masukkan roti dalam adonan tepung kemudian baluri dengan tepung roti (semua bagian tertutupi)

4. Goreng roti dalam minyak panas. Setelah berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan. Potong jadi 2 bagian atau sesuai selera

5. Hidangkan bersama saos sambal/tomat, atau acar timun dan nanas. Lalu siap masuk dalam perut (yiha).

Note :

- jika ingin pakai daging, bisa ditambahkan 3 buah sosis ayam atau 1 buah dada ayam. Dipotong menjadi dadu kecil

- jika ingin pedas bisa ditambahkan potongan cabe rawit sesuai selera

Selesaiiiii....!!!

Silakan dipilih mau versi vegetarian atau daging, keduanya tetap endulita. Ditemani minuman dingin atau panas jadi makin mantap. Sekian dulu ya, jumpa di resep berikutnya (jika ada)!

Salam KULINERISASI!!
Bye - bye and see you!!

 

PUDING BROWNIES SIMPLE

Sudah pada tahu kue brownies bukan? Yaitu kue coklat manis yang ketenarannya hampir setara dengan bintang Kpop (wek). Kepopulerannya sebelas dua belas ama sepupunya si kue Black Forest (-_-). Kali ini ane mau berbagi resep puding brownies simple. Lagi pengen yang seger-seger, eh nemu resep beginian, yuk disimak!

Bahan - bahannya :

1. Agar-agar 1 bungkus (coklat)
2. Coklat bubuk 14 gr
3. Susu 100 ml dan 650 ml
4. Salt butter 75 gr, jika tidak ada bisa pakai mentega biasa dan tambahkan sedikit garam.
5. Tepung serba guna 75 gr
6. Gula pasir 60 - 80 gr (jika kurang manis bisa ditambahkan)
7. DCC 100 gr

Topping :

1. Saus coklat botolan siap pakai
2. Keju (diparut lebih dulu)
3. Kacang kenari (sangrai lebih dulu dan potong kecil-kecil). Bisa diganti kacang mete kemasan siap pakai (mana-mana lo deh)

Cara membuat :

1. Campur bersama bahan agar-agar, coklat bubuk, dan 100 ml susu (masukkan 2 kali agar adonan tidak menggumpal). Aduk hingga rata dan sisihkan.

2. Lelehkan mentega dengan api kecil lalu masukkan tepung terigu. Masak selama 2 menit hingga harum.

3. Tuang 650 ml susu secara bertahap (3 kali) sambil terus diaduk hingga lembut. Matikan api, saring adonan agar tidak ada tepung yang menggumpal.

4. Setelah disaring, masukkan adonan coklat yang juga sudah disaring. Tujuan penyaringan agar adonan benar-benar lembut. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

5. Tambahkan gula pasir, masak dengan api kecil hingga kental dan meletup-letup sambil terus diaduk.

6. Tambahkan DCC, terus aduk hingga coklat mencair dan lembut.

7. Matikan api, tuang adonan ke dalam loyang ukuran 8x20 cm. Jangan lupa basahi dulu dengan air matang.

8. Hentak-hentak loyang 2-3 kali dan biarkan pada suhu ruangan kemudian simpan dalam kulkas selama 2-3 jam.

9. Sisir bagian tepi loyang dengan pisau untuk memudahkan mengeluarkan puding. Siram dengan saus coklat diatasnya, taburi dengan toping sesuai selera. Siap disajikan.

Terima kasih sudah mau menyimak bersama hingga tuntas. Ane harap resepnya tidak mengecewakan dan cukup berkenan di hati. 

Salam KULINER!

 

KACANG SEMBUNYI

Berhubung bentar lagi mau lebaran, waktunya bikin kue kering buat dipamer nih. Kebetulan nemu resep kacang sembunyi, mari merapat jeng, sis, neng, bund!
Langsung tancap gas yee!!

Bahan - bahan :

500 gr kulit pangsit (potong kecil 10x10 cm)
250 gr kacang tanah
200 gr gula pasir
1 butir telur
2 - 3 gelas minyak goreng

Cara buatnya :

1. Kacang tanah disangrai dengan api sedang selama 15 menit (sambil terus diaduk), sisihkan

2. Kocok lepas 1 butir telur

3. 1 kulit pangsit diisi 1 butir kacang (opsional, bisa lebih dari 1, sesuai keinginan). Gulung diagonal dan rekatkan ujungnya dengan telur

4. Panaskan minyak goreng dan tambahkan gula pasir, aduk hingga menjadi karamel.

5. Masukkan kacang sembunyi sedikit demi sedikit agar kulitnya tidak cepat hancur, aduk - aduk sampai gula tercampur rata dengan api kecil

6. Setelah berwarna kecoklatan dan karamel tercampur rata, angkat lalu tiriskan. Dinginkan sejenak pada suhu ruangan. Kemudian simpan dalam toples dan siap disajikan. Akhir kata dari saya....Selamat mencoba dan semoga suka!

POTATO PIZZA

NO OVEN, SIMPLE ONE DISH

 

Hai, hai!!

Kali ini nemu resep pizza kentang praktis yang dimasak menggunakan teflon. Tentu saja hasil berburu di eyang youtube. Berhubung ane cinta mati dengan olahan kentang, makanya tidak melewatkan.

Seperti biasa, ane ingin berbagi resep. Hal yang baik harus dibagi, jangan yang jelek doang disebarin. Berbagi ilmu lebih baik daripada diumpetin, gak jadi berkah. Kan bentar lagi mau bulan puasa, kudu buat amal banyak-banyak....biar baju lebarannya juga ikutan banyak.

Bahan-bahannya :

- 2 telur ayam, dikocok lepas

- 2 buah kentang, kupas, cuci bersih, dan potong kecil seukuran korek api

- sosis atau daging burger kemasan, digoreng dulu lalu potong sesuai selera

- keju cepat leleh/parmesan

- saos tomat secukupnya

- jagung kemasan (jika suka)

- daun bawang dan peterseli (cincang) 

- minyak makan untuk menggoreng

Cara buatnya :

- panaskan minyak makan dengan api sedang

- tuang kentang sampai terendam (sedikit demi sedikit), ratakan sampai penuh seukuran teflon. bisa ditambahkan sedikit garam, diamkan sebentar sambil ditutup. 

- setelahnya kentang ditekan-tekan kedalam dengan lembut, ulangi beberapa kali hingga adonan menjadi satu. 

- jika kentang sudah matang, tuang kocokan telur diatasnya, tunggu beberapa saat. buang minyaknya hingga hanya menyisakan adonan kentang. 

- dibalik perlahan dan goreng bagian sisi yang lain. tuang saos tomat diatasnya lalu ratakan. tambahkan potongan sosis/daging burger kemasan, jagung, keju, daun bawang, dan peterseli. 

- tutupi dengan alumunium foil, jangan terlalu lama, cukup sampai kejunya meleleh

- angkat, potong sesuai selera, tata di piring dan sajikan. Supaya lebih nendang bisa dinikmati dengan saos tomat/sambal dan mayones

Selamat mencoba ya!

Have a nice day, see you!!

 

COKLAT MANIS HANDMADE

Kalau membahas tentang coklat memang tidak pernah ada habisnya. Siapa sih yang bisa tahan dengan pesonanya? Pasti bakal kepincut! Bahan manis satu ini sukses disukai oleh semua usia dan kalangan.

Bukan rahasia umum lagi jika coklat identik dengan hari valentine. Jika hari kasih sayang tiba, selain bunga, coklat menjadi pilihan alternatif untuk diberikan kepada pasangan atau orang tersayang atau gebetan yang tak kunjung didapat (yang terakhir ngenes). Coklat juga bisa digunakan sebagai hadiah ulang tahun dan momen manis lainnya. Intinya coklat sudah menjadi bahasa universal semua umat di dunia.

Membuat coklat sendiri tidaklah terlalu sulit, yang sulit adalah untuk mendapatkan cintanya (-_-). Kali ini ane mau berbagi resep coklat handmade yang simple. Yuk diintip rame-rame!

Bahan-bahannya :

Susu cair 600 ml
Gula 160 - 170 gr
Mentega 15 gr
Vanila 5 - 6 tetes (opsional)
Bubuk coklat 130 gr (ayak dulu)

Cara membuat :

1. Rebus susu dan gula dengan api kecil, setelah gula meleleh tambahkan mentega dan vanila. Aduk dengan baik, sering diaduk agar tidak lengket. Saat bagian tepi sudah mendidih, kecilkan api. Lakukan bolak balik antara panas sedang dan rendah. Tunggu sampai warna berubah kuning dan kental, serta kecepatan mendidih melambat. Setelahnya matikan kompor.

2. Tambahkan 100 gr bubuk kakao, aduk rata. Kemudian tambahkan lagi 30 gr bubuk kakao dan aduk hingga benar-benar merata. Adonan coklat akan semakin berat karena massa bertambah.

3. Bungkus dengan plastik kue, simpan dalam freezer selama 40 menit.

4. Keluarkan coklat dari freezer dan taburi dengan bubuk coklat. Potong dan bentuk sesuai keinginan. Topping bisa diganti dengan coklat tabur (ceres), coklat leleh, cream manis, koko crunch, sereal, dan lain sebagainya (sesuai kreatifitas, niat, dan keuangan....hadeh).

5. Masukkan dalam wadah cantik jika ingin diberikan sebagai hadiah. Jika untuk dimakan sendiri, cukup toples biasa aja yeee.

NB : jika ingin rasa pahit bisa ditambahkan 1 sachet nescafe atau kopi tanpa ampas. Larutkan dengan 2 sdm air

Gimana? Mudah bukan?
Semoga resep ini berguna dan bisa membantu kegalauan saat valentine tiba!
Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Ketemu lagi di resep selanjutnya ya! Jangan pindah channel dan tetap disini aja (maksa)!
See you and bye - bye!!

 

BLUE OCEAN (ALA ANAK KOST)

Tahu minuman Blue Ocean kan? Minuman berwarna biru yang manisnya seperti ane (woi). Ternyata cara buatnya simple bin mudah. Walau hanya resep blue ocean ala anak kost alias KW, tapi rasanya cukup memuaskan (numpang promo). Yuk, monggo disimak!

Bahan yang kudu wajib :

- Sirup squash rasa orange atau mangga (yang penting warnanya kuning)
- Pepsi blue atau soda warna biru lainnya
- Selasih (sudah direndam air panas)
- Es batu secukupnya

Cara buatnya (sesuai urutan) :

1. Tuang 2 sdm sirup squash ke dalam gelas saji
2. Tambahkan es batu sampai penuh
3. Tuang 1 sdm selasih (opsional)
4. Tuang pepsi blue sedikit - sedikit (jangan sampai tumpah)

SELESAI!!!
Resepnya simple, sesimple - simplenya! Gak pake capek, dijamin berhasil 99℅ dan gagal 1℅. Jangan pake lama, langsung dicoba ya! Semoga berhasil!

 

BAKSO BAKAR

Lagi pengen cemilan dari Bakso??

Yuk cekidot resepnya disini!!

Jangan pindah channel dulu, siapa tahu cucok dengan hati (eaa)!!

1. Bakso Bakar Setan

Bahan-bahan :

- Cabe rawit merah 20 buah (kalau masih kurang bisa ditambah sesuai selera)

- Gula merah 3 sdm

- Saos tomat 5 sdm

- saos sambal 5 sdm

- Kecap manis 2 sdm

- Garam secukupnya

- Penyedap rasa secukupnya

- mentega/ minyak makan secukupnya

 

Cara membuat : 

1. Blender semua bahan, panaskan mentega/minyak makan untuk menumis bumbu. Setelahnya  tuangkan bakso lalu aduk sampai merata. 

2. Bisa juga menggunakan tusuk sate (3-4 bakso) kemudian lumuri/olesi dengan saos. Bakar hingga matang, jangan lupa dibolak balik biar sempurna hasilnya.

2. Bakso Bakar Saos Kecap Sambal

Bahan-bahan :

- Saos tomat (1 mangkok kecil)

- Saos sambal (1 mangkok kecil)

- Kecap manis (1 mangkok kecil)

- Cabe bubuk (sesuai selera)

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1 buah Bawang bombay, cincang kasar

-  1 buah bawang putih, cincang halus

- 1/2 sdt garam

- penyedap rasa secukupnya

- 1 sdm mentega

 

Cara membuatnya : 

- Panaskan mentega, masukkan bawang putih, bawang bombay, saos tomat, saos sambal, kecap manis, cabe bubuk, merica, garam, dan penyedap rasa. Masak hingga sedikit mengental, sisihkan.

- ambil tusuk sate dan tata berselang seling bakso dan bawang bombay. Lumuri dengan saos kecap sambal.

- Bakar dengan cara dibolak balik sambil diolesi saos lagi. Jika masih ada sisa saos bisa digunakan sebagai cocolan.

Note : bakso sudah direbus matang terlebih dulu.  Ditusuk-tusuk sedikit agar saos bisa meresap sampai kedalam. 

Nah, gimana....berminat kan?

Simpel dan mudah!

Selamat mencoba yaaa....bye bye!!